BRÉSIL, DEUX HOTELS MADE IN FRANCE

Le Santa Teresa à Rio, situé dans ce que nous pourrions appeler le Montmartre carioca.
Conçu par un français, la table orchestrée par le chef Damien Montecer y est incontournable...




Encore une française à la tête de l'Insolito à Buzios (2 heures de route de Rio).
Emmanuelle de Clermond Tonnerre a conçu cet hôtel comme sa propre maison, chaque chambre a son histoire et on y trouve de nombreux ouvrages sur l'art contemporain et l'histoire du Brésil. 20 chambres, 3 piscines, une cuisine ouverte, un beach lounge... Époustouflant !

Sao Paulo => Rio

Après trois journées intenses à Sao Paulo dont un dîner chez D.O.M. et son célèbre chef Alex Atala, une cuisine tribale, une association mets essences de fruits et de fleurs. Un voyage en pleine jungle amazonienne. Extraits : Gelée de tomates vertes aux fleurs, épices et racines - Huîtres et tapioca marinés - Fettucine de cœurs de palmier au beurre de sauge, parmesan et poudre de pop corn - Aligot au fromage local (le meilleur)


Sinon, le chef est une rock star, dédicace en cuisine, bises aux jeunes filles et accolades...


Galeria Vermelho et son restaurant en face


Puis arrivée à Rio, 10°C de plus et Ipanema