Peut-être bien, à en juger par le casting de journalistes en salle. J'évite le name dropping même si j'avoue que c'est tentant. En cuisine, le jeune et diaphane Sven Chartier. Visiblement un peu stressé (tu m'étonnes !)
L'assiette est à l'image de la salle, délicate et éclairée comme ce carpaccio de bar herbes et fleurs presque trop sage pour le coup.
Pour la miss les poireaus, huîtres et vinaigre de Savagnin. Plus relevé.
Puis Merlu, épinards et moules fumées et Pintade fondante, maïs grillé et huile de colza...
Tarte au chocolat, très chocolat et un brin liquide. Je n'ai pas résisté.
Très belle sélection de vins au verre, plutôt accessible et nature (ex Racines oblige)
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